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Fleisch Kalbsschnitzel im Chinakohlmantel

 
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Selver Somuncu
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BeitragVerfasst am: Do Nov 15, 2007 9:30 am    Titel: Kalbsschnitzel im Chinakohlmantel Antworten mit Zitat


Kalbsschnitzel im Chinakohlmantel

1 Chinakohl
1 Dos. Heidelbeeren
200 g Kalbsschnitzel
1 Becher Keniabohnen
1 Bd. Radieschen
1 Salatgurke
1 Becher LANGNESE Vanilleeis

Das Kalbsschnitzel plattieren. Den Chinakohl blanchieren und auf das Schnitzel legen. Das Kalbsschnitzel zusammenrollen, an der Seite mit Spießen feststecken und in einer Pfanne anbraten. Mit etwas Weißwein ablöschen und in der Pfanne (mit Deckel) ziehen lassen.
Die Keniabohnen ebenfalls blanchieren, in Butter, Salz und Pfeffer wenden und dann auf einem Teller anrichten. Das Fleisch und den Bratensaft darübergeben und alles mit frischen Kräutern garnieren.
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