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Fleisch Kaninchen-Zitronengras-Spieß

 
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Selver Somuncu
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Beiträge: 1024
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BeitragVerfasst am: Do Nov 15, 2007 9:35 am    Titel: Kaninchen-Zitronengras-Spieß Antworten mit Zitat


Kaninchen-Zitronengras-Spieß

1 Dos. Aprikosen
150 g Kaninchenrücken
4 Kartoffeln
150 g Shii-Take Pilze
450 g DR.OETKER Suppengemüse
1 Zucchini
2 Stangen Zitronengras

Den Kaninchenrücken auslösen. Die Filets in Stücke schneiden. Die Zitronengrasstangen von ihren äußeren, weichen Blättern befreien. Diese in kleine Stücke schneiden und in Sahne auskochen. Die Fleischstücke und die Nieren abwechselnd auf das übriggebliebene Zitronengras aufspießen, würzen und in Olivenöl anbraten. Das Suppengemüse in einem Topf mit etwas Butter auftauen lassen. Die Shii-Take-Pilze von ihren Stielen befreien, kreuzweise einritzen und in einer Pfanne mit Öl anziehen lassen. Die Zitronengrassauce durch ein feines Sieb passieren. Das Suppengemüse auf einem Teller anrichten, die Spieße und die Pilze dazugeben und alles mit der Sauce beträufeln.
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