Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
lezzetler.com yemek tarifleri paylaşım sitesi

Yemek Tarifleri > Kebaplar > Buğu Kebabı (Güveçte) (5 adet - 149,716 defa bakıldı)

Buğu Kebabı (Güveçte)


Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Ana Yemek Tarifleri
Çorba Tarifleri
Salatalar
Makarnalar
Pilavlar
Yumurta Yemekleri
Sebze Yemekleri
Zeytinyağlılar
Dolmalar
Baklagiller
Et Yemekleri
Kebaplar
Beyti Tarifleri
Çöp Şiş Tarifleri
Döner Tarifleri
Fırın Kebabı Tarifleri
Hünkar Beğendi Tarifleri
İslim Kebabı Tarifleri
Kağıt Kebabı Tarifleri
Kuzu Kebabı Tarifleri
Orman Kebabı Tarifleri
Patlıcan Kebabı Tarifleri
Sebze Kebabı Tarifleri
Şiş Kebabı Tarifleri
Tandır Kebabı Tarifleri
Tas Kebabı Tarifleri
Tencere Kebabı Tarifleri
Tepsi Kebabı Tarifleri
Köfteler
Sakatatlar
Tavuk Yemekleri
Balıklar
Soslar
Reçeller Marmelatlar
Hoşaflar Kompostolar
Turşular Konserveler
Diğer Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Mütevazı Lezzetler®

Üye Girişi
Üye Ol


Buğu Kebabı (Güveçte)

Kabul
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 14.04.2006
Mesajlar: 116
Şehir: Artvin
Kısa URL: https://ml.md/lc1804
Gönderme Tarihi: 14.Nis.2006
2,453 defa indirildi / yazdırıldı




1 kg koyun eti (but tarafından)
yarım su bardağı un
3 çorba kaşığı margarin
2 iri domates (veya 1 çorba kaşığı domates salçası)
2 kahve kaşığı kekik
1 defne yaprağı
300 gr arpacık soğanı
1 kahve fincanı su
2 kahve kaşığı karabiber

Yarım bardak unu , bir kahve fincanı suyla yoğrurarak hamur haline getirin. Sonra orta boy bir güvece kuşbaşı kesilmiş 1 kg koyun etini, zarları soyulmuş arpacık soğanını, margarini, kabukları soyulmuş ve çekirdekleri çıkarılıp küçük küçük doğranmış domatesi (veya 3 çorba kaşığı suda eritilmiş bir kaşık domates salçasını) koyun. Kekik, karabiber ve yeteri kadar tuz serptikten sonra iyice karıştırın. En üste defne yaprağını koyun, sonra güvecin kapağını kapatın, üzerine de bir ağırlık koyun.
Önceden hazırladığınız hamurla, güveç ve kapağı arasındaki aralıkta, buğu çıkaracak hiçbir boşluk kalmayacak biçimde iyice sıvayın. Güveci 15-20 dakika hafif ateşte pişirdikten sonra ocağın altını açın, orta ateşte 2-2.5 saat pişirin. Kapağının kenarındaki hamurları kesip temizleyin ve güveci servis yapın.


ML® Buğu Kebabı için tıklayın


Buğu Kebabı

Bayram
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 03.11.2005
Mesajlar: 107
Şehir: Almanya
Kısa URL: https://ml.md/lc10478
Gönderme Tarihi: 27.Arl.2006
2,174 defa indirildi / yazdırıldı




Kullanılacak malzeme (5 kişilik):
1 kg koyun eti (but tarafından),
250-300 gr arpacık soğanı,
3 çorba kaşığı margarin,
2 iri domates veya 1 çorba kaşığı tuzsuz domates salçası,
1 defneyaprağı,
2 kahve kaşığı kekik,
2 kahve kaşığı karabiber,
yeteri kadar tuz.
Güvecin kapatılması için:
1/2 su bardağı un,
3/4 kahve fincanı su.

Yapılışı: Önce yarım bardak un, 3/4 kahve fincanı suyla yoğrularak hamur haline getirilir. Sonra orta boy bir güvece kuşbaşı kesilmiş 1 kg koyun eti, ince zarları soyulmuş arpacık soğanı, margarin, kabuklan soyulmuş ve çekirdekleri çıkarıldıktan sonra küçük küçük doğranmış domates (veya 3 çorba kaşığı suda eritilmiş bir kaşık tuzsuz domates salçası) konulur. Kekik, karabiber ve yeteri kadar tuz serpildikten sonra iyice karıştırılır. En üste defneyaprağı konur, sonra güVecin kapağı örtülüp üzerine de bir ağırlık konulur. Bu iş bittikten sonra, önceden hazırlanan hamurla, güveçle kapağı arasındaki aralık, buğu çıkaracak hiçbir delik kalmayacak biçimde iyice sıvanır. Güveç 15-20 dakika hafif ateşte kaldıktan sonra ocağın altı açılarak etler orta ateşte 2-2,5 saat pişmeye bırakılır. Sonra güveç ateşten indirilir. Kapağının kenarındaki hamurlar kesilerek temizlenir ve güveç sofraya götürülerek servis yapılır.


Buğu Kebabı (Güveçte)

NeclaK
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 30.07.2007
Mesajlar: 29
Şehir: K.Maraş
Kısa URL: https://ml.md/lc17518
Gönderme Tarihi: 03.Eyl.2007
2,175 defa indirildi / yazdırıldı




Gerekli malzeme
8 kişilik
1 kg kemiksiz koyun eti
Yarım kg arpacık soğan
6 diş sarımsak
2 domates
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kekik
3 defne yaprağı
1 tutam kıyılmış dereotu
1 tatlı kaşığı tuz

Kemiksiz koyun etini arpacık soğan büyüklüğünde doğrayın. Yıkayıp suyunu süzdürün ve güvece alın. Soğan ve sarımsakları temizleyip bütün olarak ete ekleyin. Domatesleri yıkayıp rendeleyin.
Defne yaprağı, tuz, karabiber, kekik ve domatesi ilave edip güvecin kapağını kapatın. Kısık ateşte yaklaşık 2 saat pişirin.
Servis yapmadan önce defne yapraklarını içinden alın. Üzerine kıyılmış dereotu serpip sıcak olarak servis yapın.


Buğu Kebabı

pazar
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 23.09.2007
Mesajlar: 46
Kısa URL: https://ml.md/lc17945
Gönderme Tarihi: 23.Eyl.2007
2,426 defa indirildi / yazdırıldı




1 kg. kemiksiz koyun eti
1/2 kg arpacık soğan
6 diş sarımsak,
2 domates
1 çay kaşığı karabiber
2 çay kaşığı kekik
3 defne yaprağı
1 tutam kıyılmış dereotu
1 tatlı kaşığı tuz

Eti, arpacık soğan büyüklüğünde doğrayıp güvece alın. Soğan ve Sarımsakları soyup bütün olarak ete ekleyin. Domatesleri yıkayıp rendeleyin. Defne yaprağı, tuz, karabiber, kekik ve domates rendesini ilave edip güvecin kapağını kapatın. Kısık ateşte yaklaşık 2 saat pişirin.
Servis yapmadan önce defne yapraklarını içinden alın. Üzerine dereotu serpin ve servis yapın.


Fotoğraf "gül" tarafından gönderildi. 10.11.2023


Buğu Kebabı

oymakbeyi
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 30.05.2008
Mesajlar: 28
Şehir: Eskişehir
Kısa URL: https://ml.md/lc24206
Gönderme Tarihi: 30.May.2008
2,050 defa indirildi / yazdırıldı




Malzemesi
1 kg. kuzu budu
3 kaşık yağ
1 adet domates, ya da 1 kaşık salça
1 su bardağı arpacık soğan
2 kahve kaşığı kekik
Tuz
1 kahve kaşığı karabiber
1/2 bardak un
1 adet defne yaprağı

Orta büyüklükte bir güveç içine, irice kuşbaşı doğranmış kuzu etiyle, yağ, kabukları çıkartılarak küçük küpler biçiminde doğranmış domates ve soyulmuş arpacık soğanlarını koyun; kekik, karabiber ve tuz serperek karıştırın.
Yarım bardak unla özlü bir hamur yapın.
Güvecin içine defne yaprağını koyarak kapağını kapatın ve kapağın kenarlarını hava almayacak şekilde, hamurla sıkıca sıvayın. Önce hafif ısıda 15-20 dakika pişirin, sonra ısıyı biraz artırarak pişirme işlemini 2 saat kadar sürdürün.
Servis sırasında hamuru temizleyin ve güveçle servis yapın.






Buğu Kebabı (Güveçte) Tarifleri Kebaplar



(5 adet Buğu Kebabı (Güveçte) 149,716 defa bakıldı)

1 2 3 4 5

lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Bölümler
Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mütevazı Lezzetler® Videoları
Mütevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mütevazı Lezzetler® Türkçe
Mütevazı Lezzetler® Azəricə
Mütevazi Lezzetler® English
Mütevazi Lezzetler® Español
Mütevazi Lezzetler® Deutsch
Mütevazi Lezzetler® Français
Mütevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mütevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası