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Gemüse Marinierte Putenbrust an Pastagemüse und Zucchini

 
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Selver Somuncu
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Anmeldedatum: 25.05.2007
Beiträge: 1024
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BeitragVerfasst am: Do Nov 22, 2007 8:22 am    Titel: Marinierte Putenbrust an Pastagemüse und Zucchini Antworten mit Zitat


Marinierte Putenbrust an Pastagemüse und Zucchini

100 g Cheddar
1 Schale Beerenmischung
200 g Putenbrust
4 Peperoni rot
1 Becher BUITONI Penne
1 Mini-Salami
1 Schale Sojabohnenkeime
2 Zwiebeln
3 Zucchini klein

Die Putenbrust in Würfel schneiden, in Zitronensaft, Olivenöl, einer halben geschnittenen Peperoni, Salz und Pfeffer marinieren, in Sonnenblumenöl anbraten und mit Sojasoße ablöschen. Eine halbe Zucchini schälen, aushöhlen, mit der Salami und dem Cheddar belegen und im Ofen 10 Min. bei 180◦C gratinieren. Die Penne in Salzwasser kochen, abgießen und mit den in Olivenöl angeschwitzten Zwiebelwürfeln, Peperonistreifen und Zucchinischeiben vermengen. Ein Stück Butter unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Alles auf einem Teller anrichten und mit frischen Kräutern garnieren. Hierzu empfiehlt unser Weinfachmann einen 1997 Riesling QbA Heyl zu Herrnsheim / Nierstein aus Rheinhessen
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