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Nudel Putenbrust in Sahne-Pfeffer-Nudeln

 
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Selver Somuncu
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BeitragVerfasst am: Di Nov 27, 2007 9:40 am    Titel: Putenbrust in Sahne-Pfeffer-Nudeln Antworten mit Zitat


Putenbrust in Sahne-Pfeffer-Nudeln

1 Becher Bandnudeln rot & grün
1 Tüte Cashewkerne
2 Flaschentomaten
150 g Putenbrust
1 Glas Pfeffer grün
1 Becher Mascarpone
1 Mango
6 Salatherzen
1 Bd. Radieschen

Die Putenbrust würzen, in Butter und Olivenöl anbraten, frischen Basilikum dazugeben und langsam ziehen lassen. Die Bandnudeln in Salzwasser und Olivenöl al dente kochen und abgießen. Für die Soße den leicht zerdrückten grünen Pfeffer in Butter anschwitzen, mit Sahne auffüllen, mit Dill, Basilikum, Kräuter der Provence, Estragon, Knoblauch, Salz und Pfeffer verfeinern, die gegarten Nudeln und die Putenbrust dazugeben und langsam ziehen lassen. Alles auf einem flachen Teller anrichten, die Putenbrust auftranchieren und mit Basilikumblättern garnieren.
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