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Fisch Rot-Grünes Duo

 
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Selver Somuncu
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Anmeldedatum: 25.05.2007
Beiträge: 1024
Wohnort: Ankara

BeitragVerfasst am: Di Dez 04, 2007 7:47 am    Titel: Rot-Grünes Duo Antworten mit Zitat


Rot-Grünes Duo

1 Bachsaibling
1 Fenchel
400 ml Fischfond
4 Kartoffeln
1 Stange Porree
6 Möhren
2 Tomaten
1 Tütchen Safran
150 g Spareribs
250 g Quark
3 Zwiebeln

Die Kartoffeln längs dritteln und anbraten. Zwei Zwiebeln in Ringe schneiden und diese dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen und im Ofen bei 220◦C zu Ende garen. Die Spareribs in große Stücke teilen. Diese würzen, in einer Pfanne anbraten, in der Mikrowelle weiter- und im Ofen zu Ende garen. Zwei Eßlöffel des Quarks mit frischem Schnittlauch, Salz und Pfeffer anmachen. Eine Tomate achteln und entkernen. Die Spareribs auf einen Teller geben und die Kartoffeln darauf verteilen. Die Tomatenachtel und den Quark auf den Kartoffeln dekorativ anrichten und mit Basilikum garnieren.
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