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Fleisch Rumpsteak mit gefüllten Zucchini auf Tomatenragout

 
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Selver Somuncu
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BeitragVerfasst am: Di Dez 04, 2007 8:02 am    Titel: Rumpsteak mit gefüllten Zucchini auf Tomatenragout Antworten mit Zitat


Rumpsteak mit gefüllten Zucchini auf Tomatenragout

2 Becher DR.OETKER Gelatine gemahlen
5 Möhren
1 Dos. Maronen
3 Tomaten
200 g Rumpsteak
1 Zucchini
1 Becher Weintrauben schwarz

Die Zucchini längs halbieren, die Hälften jeweils aushöhlen, und am Boden etwas anschneiden, damit sie "stehen" können. Die Tomaten blanchieren, damit man die Haut besser entfernen kann und dann in kleine Würfel schneiden. Mit Olivenöl, einer in Scheiben geschnittenen Knoblauchzehe , Salz, Pfeffer, Basilikum und Petersilie kochen lassen.
Danach die Tomatenwürfel in die Zucchinihälften füllen und diese in der Pfanne kurz überbacken. Die Möhren schälen und gar kochen. Das Rumpsteak salzen, pfeffern und in einer Grillpfanne mit Öl anbraten. Das Steak, die Möhren und die Zucchini auf einem Teller anrichten und mit Basilikum garnieren.
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