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Fleisch Tofu-Auberginen-Türmchen

 
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Anmeldedatum: 04.08.2007
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BeitragVerfasst am: Fr Dez 07, 2007 6:56 am    Titel: Tofu-Auberginen-Türmchen Antworten mit Zitat


Tofu-Auberginen-Türmchen

1 Becher Bandnudeln grün
1 Aubergine
1 Becher Mohn
1 Becher Tofu
3 Tomaten
1 Zucchini

Die Nudeln in Salzwasser kochen. Die Zucchini und zweieinhalbTomaten in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne in Öl anbraten. Tomatenmark, frische Kräuter und zwei zerkleinerte Knoblauchzehen hinzufügen. Die fertig gekochten Nudeln mit in die Pfanne geben. Die Auberginen in Scheiben schneiden und 5 der Scheiben in einer Pfanne in Olivenöl anbraten. Den Tofu in Scheiben schneiden. Aus den Tofu- und den gebratenen Auberginenscheiben ein Türmchen bauen; dieses in den Ofen stellen und fertig garen. Die übriggebliebene Tomatenhälfte in Scheiben schneiden und mit dem Gemüse, den Nudeln und dem Türmchen auf einem Teller anrichten. Das Ganze mit Schnittlauch verzieren.
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