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Gemüse Weizenbratschnitten im Eimantel mit Käsesoße

 
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Anmeldedatum: 04.08.2007
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BeitragVerfasst am: Sa Dez 15, 2007 2:47 pm    Titel: Weizenbratschnitten im Eimantel mit Käsesoße Antworten mit Zitat


Weizenbratschnitten im Eimantel mit Käsesoße

1 Becher Bandnudeln grün
100 g Cheddar
2 Birnen
1 Tüte Kokosflocken
5 Möhren
1 Mangold
2 Süsskartoffeln
1 Becher Weizenbratschnitten
1 Zwiebel rot

Die Weizenbratschnitten durch eine Masse aus zwei Eiern und Mehl ziehen, in Olivenöl anbraten, würzen, mit etwas geriebenem Cheddar bestreuen und im Ofen gratinieren.
Die Bandnudeln in Salzwasser und Olivenöl al dente kochen, kurz Ende der Garzeit die geschnittenen Mangoldstreifen dazugeben und abgießen. Für die Soße die Zwiebelwürfel in Olivenöl anschwitzen, mit Weißwein, Sahne und einer Ecke Brühwürfel ablöschen, den übrigen geriebenen Cheddar einrühren und über die Mangold-Nudeln nappieren. Die Möhren tournieren, im Salzwasserbad garen und in einer Butterflocke, Salz und Pfeffer nachschwenken. Die geschälten Süßkartoffeln in dünne Scheiben hobeln, im tiefen Fett ausbacken und salzen.
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