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Nudel Entenbrust auf Farfalle

 
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üzer
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Anmeldedatum: 04.08.2007
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BeitragVerfasst am: Mi Dez 19, 2007 6:49 am    Titel: Entenbrust auf Farfalle Antworten mit Zitat


Entenbrust auf Farfalle

1 Aubergine
150 g Austernpilze
1 Dos. Brombeeren
200 g Entenbrust
500 g BARILLA Farfalle
250 g Kräuterfrischkäse

Die Farfalle kochen. Die Entenbrust auf der Hautseite einritzen, in einer Pfanne mit Pflanzenöl anbraten und im Ofen bei 180◦C weitergaren lassen. Für die Sauce 250 ml.
Sahne mit einem Schuß Weißwein reduzieren lassen, Salz, Pfeffer und etwas von dem Kräuterfrischkäse dazugeben. Einkochen lassen. Die garen Nudeln durch die Sauce schwenken, ein paar frischgeschnittene Kräuter hinzufügen. Die Entenbrust aufschneiden (vorher etwas ruhen lassen) und mit den Nudeln auf einem Teller servieren. Als Dekoration eine Tomatenrose drehen (Tomate von der Paprikaseite ausgeliehen).
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