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Fleisch Gartiniertes Straußensteak an scharfen Maisplätzchen

 
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üzer
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Anmeldedatum: 04.08.2007
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BeitragVerfasst am: Mo Dez 31, 2007 6:43 am    Titel: Gartiniertes Straußensteak an scharfen Maisplätzchen Antworten mit Zitat


Gartiniertes Straußensteak an scharfen Maisplätzchen

1 Chinakohl
100 g Cheddar
2 Apfelsinen
1 Dos. Mais
1 Becher DR.OETKER Paradiescreme
Vanille
2 Peperoni rot
5 Möhren
150 g Straußensteak
1 Schale Rucola
4 Schalotten

Das Straußensteak würzen, in Olivenöl anbraten, mit einigen Scheiben Cheddar belegen und im Ofen bei 220◦C gratinieren. Den Mais abgießen und mit zwei Eiern, Mehl, einer Prise Muskat, Salz und Kräutern der Provence pürieren. Eine geschnittene Peperoni unterrühren und in Olivenöl zu Plätzchen backen. Für die Soße die Schalotten in Butter, Zucker, Balsamico und Rotwein anbraten, den fein geschnittenen Chinakohl dazugeben, würzen und auskochen. Hierzu empfiehlt unsere Weinfachfrau einen 1996 Pinotage Saxenburg Stellenbosch aus Südafrika
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