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Fleisch Gefülltes Kalbschnitzelröllchen auf Bohnen und Tomaten

 
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üzer
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BeitragVerfasst am: Do Jan 03, 2008 7:51 am    Titel: Gefülltes Kalbschnitzelröllchen auf Bohnen und Tomaten Antworten mit Zitat


Gefülltes Kalbschnitzelröllchen auf Bohnen und Tomaten

2 Birnen
1 Fenchel
1 Gorgonzola
1 Kalbsschnitzel
1 Schale Keniabohnen
1 Schale Krabben
1 Glas Schattenmorellen
3 Tomaten
1 Vanilleschote

Das Kalbsschnitzel plattieren, würzen, mit den Krabben belegen, mit Salz, Pfeffer und einem Spritzer Zitronensaft verfeinern, einrollen und in Olivenöl anbraten. Die Bohnen längs halbieren, im Salzwasserbad blanchieren, abgießen und in Butter, Salz und Pfeffer nachschwenken. Die Tomaten in Streifen schneiden, in Olivenöl ansautieren und mit Salz, Pfeffer und gehacktem Knoblauch verfeinern. Alles auf einem flachen Teller anrichten und mit Basilikumblättern garnieren.
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