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Gemüse Gewickelte Forelle

 
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üzer
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Anmeldedatum: 04.08.2007
Beiträge: 1092

BeitragVerfasst am: Fr Jan 04, 2008 6:37 am    Titel: Gewickelte Forelle Antworten mit Zitat


Gewickelte Forelle

1 Forelle
1 Fläschchen Eierlikör
1 Becher DR.OETKER Karamelpudding
200 g Pilzmischung
1 Becher Mozzarella
1 Salatgurke
1 Wirsing
1 Zwiebel

Die Blätter des Wirsings in Salzwasser blanchieren. Die Forelle filetieren, enthäuten und die Gräten entfernen. Die Pilze putzen, die Stiele entfernen, je ein Stück Mozzarella in die Öffnung hineindrücken und würzen. Die Forellenstücke in die Wirsingblätter einwickeln, diese kurz in der Pfanne anbraten und mit den Pilzen zusammen zum Weitergaren bei 180◦C in den Ofen schieben. Die Zwiebel würfeln, in Butter anschwitzen, die Salatgurke schälen, vierteln, das Kerngehäuse entfernen, den Rest in Rauten schneiden und zu den Zwiebeln geben. Das Ganze mit Weißwein ablöschen, würzen und zum Schluß Dill hinzufügen. Die Pfanne aus dem Ofen holen, die Gurke mithineingeben und servieren.
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