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Fleisch Gratiniertes Kalbsfilet auf Curry-Gemüse

 
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üzer
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Anmeldedatum: 04.08.2007
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BeitragVerfasst am: Fr Jan 04, 2008 6:46 am    Titel: Gratiniertes Kalbsfilet auf Curry-Gemüse Antworten mit Zitat


Gratiniertes Kalbsfilet auf Curry-Gemüse

1 Schale Champignons
7 Bananen mini
1 Schale Himbeeren
1 Becher IGLO Erbsen&Möhren gefroren
150 g Kalbsfilet
200 g Kokosflocken
1 Tafel STOLLWERCK Schokolade
1 Becher Reispapier

Das Kalbsfilet würzen und in Olivenöl anbraten. Die geschnittenen Champignons, ein Stück Butter, etwas Knoblauch, einen Schuß Sahne und getrocknetes Basilikum dazugeben und im Ofen bei 230◦C garziehen lassen. Für das Gemüse ein Stück Butter mit Currypulver und Knoblauch in einer Pfanne anrösten, die Erbsen und Möhren dazugeben, mit Salz, Pfeffer und einem Schuß Sahne abschmecken, einkochen und frische Kräuter unterrühren.
Alles auf einem Teller anrichten und mit frischen Kräutern garnieren. Hierzu empfiehlt unsere Weinfachfrau einen 1997 Chardonnay 120 Barrique Santa Rita / Santiago aus Mavle / Südamerika
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