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Fleisch Gratiniertes Kalbssteak mit Birnengemüse

 
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Anmeldedatum: 04.08.2007
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BeitragVerfasst am: Fr Jan 04, 2008 6:48 am    Titel: Gratiniertes Kalbssteak mit Birnengemüse Antworten mit Zitat


Gratiniertes Kalbssteak mit Birnengemüse

1 Birne
1 Stück Gorgonzola
1 Tüte Haselnußkerne
2 Kalbssteaks
1 Lollo Rosso
3 Kartoffeln
1 Kiwi
1 Stange Porree
3 Tomaten

Das Kalbssteak würzen, in Medaillons schneiden, in Olivenöl beidseitig anbraten, mit jeweils einer Scheibe Gorgonzola belegen und im Ofen gratinieren. Die Kartoffel-, Porreeund Birnenscheiben in Olivenöl anbraten, mit Gemüsebrühe ablöschen und mit Salz und Pfeffer vollenden. Alles auf einem flachen Teller anrichten und mit einem Strauß Petersilie garnieren.
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