Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
lezzetler.com yemek tarifleri paylaşım sitesi

Yemek Tarifleri > Çörek Tarifleri > İçli Kete (4 adet - 164,356 defa bakıldı)

İçli Kete


Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Kek Tarifleri
Kurabiye Tarifleri
Pasta Tarifleri
Hamur İşleri
Börek Tarifleri
Çörek Tarifleri
Açma Tarifleri
Ay Çöreği Tarifleri
Kete Tarifleri
Örgü Tarifleri
Poğaça Tarifleri
Ponçik Tarifleri
Rulo Çörek Tarifleri
Simit Tarifleri
Şerbetli Tatlı Tarifleri
Sütlü Tatlılar Pelteler
Meyve Tatlıları
Helvalar
Dondurmalar
Kanepeler
İçecekler
Şekerlemeler
Tatlı Soslar
Diğer İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Mütevazı Lezzetler®

Üye Girişi
Üye Ol


İçli Kete

Aycan
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 14.11.2005
Mesajlar: 74
Şehir: Muğla
Kısa URL: https://ml.md/lc2256
Gönderme Tarihi: 20.Nis.2006
4,754 defa indirildi / yazdırıldı




1 kg un
2 adet yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı eritilmiş tereyağ
Tuz

Bütün malzemeyi karıştırarak, börek hamuru gibi yoğurun. 90 dakika kadar dinlendirip, beş bezeye ayırın. Bezeleri oklava ile kalınca açın. Diğer yanda 250 gr unu, iki çorba kaşığı yağ ve tuzla kavurun. Bunu açtığınız yufkaların birer kenarına döküp, rulo yaptıktan sonra, gül şekli alacak biçimde kıvırın. Üzerine elinizle hafifçe bastırıp, yumurta sarısı sürün ve orta hararetli fınnda pişirin.


İçli Kete

peri bacası
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 10.05.2014
Mesajlar: 22
Şehir: Nevşehir
Kısa URL: https://ml.md/lc98127
Gönderme Tarihi: 10.May.2014
2,217 defa indirildi / yazdırıldı




1 kg un
3 yumurta
1 fiske tuz
Yarım paket yaş maya
1,5 su burdağı süt
1,5 su bardağı su
İç harcı için ;
2 bardak un
Yarım çay bardağı eritilmiş margarin
1 fiske tuz

Bütün malzemeleri bir kaba koyup güzelce karıştıralım. İyice yoğuralım. Bir kaba koyup üzerini bez ile örtelim. 2-3 saat mayalanmasını bekleyelim. Sonra mayası gelen hamurumuzu parçalara ayırıp beze haline getirelim. 15 dakika daha bekletelim. Biz bu sırada iç harcımızı hazırlayalım. Yine malzemelerin hepsini bir tavaya koyalım ve rengi hafif pembeleşinceye kadar kızartalım. 3 bezeyi yufka halinde açalım. Her bezenin ara katlarına yağ gezdirelim.3 katlı hamurumuzu mektup şeklinde katlayalım. Ortasına harcımızı koyalım. Bohça şeklinde birleştirelim. Ve tepsimizin büyüklüğü kadar parmaklarımızla yayalım. Üzerine yumurta sarısı sürelim ve fırında 20-2 dakika pişirelim.


İçli Kete

İ
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 01.09.2014
Mesajlar: 607
Şehir: Ankara
Kısa URL: https://ml.md/lc121031
Gönderme Tarihi: 15.Kas.2016
2,691 defa indirildi / yazdırıldı




2 su bardağı ılık süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı toz şeker
1 paket yaş maya
Alabildiği kadar un
İçi için;
100 gr. tereyağı
2 su bardağı un
Yarım su bardağı ceviz
Tuz
Aralarını yağlamak için;
125 gr. tereyağı

Yoğurma kabına, süt, sıvı yağ, toz şeker ve maya alınır, elle karıştırılır.
Un ilave edilerek yumuşak bir hamur yoğurulur. Üzeri streçlenerek kabarana kadar bekletilir.
İçi için; tereyağı tavaya alınarak eritilir. Üzerine un ilave edilir, devamlı karıştırarak pembeleşinceye kavurulur.
Biraz tuz ve ceviz ilave ederek biraz daha karıştırılır. Başka bir kaba aktararak soğumaya bırakılır.
Hamurdan elma büyüklüğünde pazılar alınır.
Birinci pazı yufka büyüklüğünde açılır. Üzerine eritilmiş tereyağı sürülür. Üzerine açılmış ikinci yufka serilir. Onun da üzerine tereyağı sürülür.
Hamur gözleme şeklinde katlanır ve 10 dakika dinlendirilir.
Dinlenen kare hamur oklava ile büyütülür. Bıçakla 9 parçaya kesilerek milföy hamuru büyüklüğünde kareler elde edilir.
Kare hamurların ortasına iç konur, zarf şeklinde kapatılarak uçları birleştirilir.
Ek yeri alta getirilerek tapsiye dizilir. Bu şekilde tepside yarım saat bekletilir.
Üzerine yumurta sarısı sürülerek önceden ısıtılmış 180 derece fırına sürülür.
Fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.



İçli Kete

Somuncu
Türkçe Admin
Türkçe Admin

Kayıt: 25.05.2007
Mesajlar: 5856
Şehir: Ankara
Kısa URL: https://ml.md/lc172184
Gönderme Tarihi: 21.May.2023
77 defa indirildi / yazdırıldı




Hamuru için:
2 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı sıvı yağ
2 yumurta akı
3 çorba kaşığı şeker
1 çorba kaşığı tuz
3 çorba kaşığı kuru maya
Alabildiğince un
Arasına sürmek için:
Oda sıcaklığında erimiş tereyağı
Üzeri için:
2 adet yumurta sarısı
Susam
İçi için:
1 çay bardağı sıvı yağ
1.5 su bardağı un
1 çay kaşığı tuz

Geniş bir kabın içine sıvı malzemeler koyup; şeker, tuz, maya ve yumurta akı ilave ederek karıştırıyoruz. Daha sonra kontrollü bir şekilde un ilave ediyoruz. Yapışkan kıvamlı, yumuşak bir hamur elde ediyoruz. Hamuru 15 dk dinlenmeye bırakıyoruz. Hamur dinlenirken iç harcı hazırlanır. Tavaya sıvı yağ, un ve tuz ilave edip, kısık ateşte sürekli karıştırarak unun rengi değişene kadar kavuruyoruz. Dinlenen hamuru 4 eşit bezeye ayırıp, her bir bezeyi açıyoruz. Arasına tereyağı sürüyoruz ve dıştan içe katlayarak, rulo yapıyoruz. Bir önceki paylaşımında, resimlerde ayrıntıları var. Hazırladığımız hamurları, yarım saat kadar dinlendiriyoruz. Dinlendikten sonra ruloları biraz yassılaştırıp, kare şeklinde kesiyoruz. Her bir parçayı biraz merdane yardımı ile açarak, arasına hazırlamış olduğumuz içten 1 tatlı kaşığı koyuyoruz ve her bir köşeden, zarf şeklinde kapatıyoruz. Tepsiye dizip, yumurta sarısı sürüp susam ekliyoruz ve 20 dk kadar tepside mayalanmaya bırakıyoruz. 200 derecede pişiriyoruz.






İçli Kete Tarifleri Çörek Tarifleri



(4 adet İçli Kete 164,356 defa bakıldı)

1 2 3 4

lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Bölümler
Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mütevazı Lezzetler® Videoları
Mütevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mütevazı Lezzetler® Türkçe
Mütevazı Lezzetler® Azəricə
Mütevazi Lezzetler® English
Mütevazi Lezzetler® Español
Mütevazi Lezzetler® Deutsch
Mütevazi Lezzetler® Français
Mütevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mütevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası