Hähnchenröllchen auf Zwiebelsoße an fritiertem Rucola

üzer · ?ef A?ç?ba?? Anmeldedatum: 04.08.2007 Beiträge: 1092

Hähnchenröllchen auf Zwiebelsoße an fritiertem Rucola

150 g Hähnchenbrust
1 Becher BUITONI Farfalle
1 Schale Keniabohnen
1 Flasche GRANINI Tomatensaft
1 Quitte
1 Schale Rucola
1 Dos. Schattenmorellen
2 Zwiebeln
1 Schale Weintrauben grün

Die Hähnchenbrust in vier dünne Teile schneiden, würzen, um die im Salzwasserbad blanchierten Keniabohnen wickeln, mit einem Zahnstocher befestigen und die Röllchen in Olivenöl anbraten und im Ofen garziehen lassen. Die Farfalle in Salzwasser und Olivenöl al dente kochen, abgießen, würzen und in einer Butterflocke nachschwenken. Einige Rucolablätter im tiefen Fett ausbacken und salzen. Für die Soße die Zwiebeln in Spalten schneiden, in Olivenöl, Salz und Pfeffer anschwitzen, mit Tomatensaft ablöschen und mit einigen Rucolablättern, einer Ecke vom Brühwürfel, frisch gehacktem Basilikum, Salz und Pfeffer verfeinern.

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