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Gemüse Hähnchenschenkel an Lebkuchensoße

 
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BeitragVerfasst am: Di Jan 08, 2008 9:00 am    Titel: Hähnchenschenkel an Lebkuchensoße Antworten mit Zitat


Hähnchenschenkel an Lebkuchensoße

2 Birnen
1 Schale Feldsalat
2 Hähnchenunterschenkel
1 Gurke
1 Tüte Lebkuchenherzen
2 Kartoffeln
1 Paprika rot
1 Becher NESTLE Pizzateig
1 Dos. Thunfisch eingelegt
1 Becher MIBELL Quark

Die Hähnchenschenkel würzen, in einem Schnellkochtopf mit Olivenöl anbraten, mit reichlich Rotwein ablöschen, die gemahlenen Lebkuchenherzen, eine Ecke Brühwürfel, Salz und Pfeffer dazugeben und 10 Min. bei geschlossenem Deckel garen. Die geschälten Kartoffeln und die Paprika in feine Würfel scheiden, in Olivenöl ansautieren und mit Salz und Pfeffer würzen. Den gewaschenen Feldsalat mit einer Vinaigrette aus 3 EL Olivenöl, 1 EL Balsamico, Salz und Pfeffer nappieren. Alles auf einem flachen Teller anrichten und mit Schnittlauchhalmen ausgarnieren.
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