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Früchte Harmonie-Hirsch

 
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üzer
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Anmeldedatum: 04.08.2007
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BeitragVerfasst am: Di Jan 08, 2008 9:08 am    Titel: Harmonie-Hirsch Antworten mit Zitat


Harmonie-Hirsch

1 Apfel grün
1 Apfel rot
150 g Hirschsteak
150 g SCHWARTAU Kuvertüre schwarz
1 Glas Nuss-Nougat-Creme
1 Becher Shii-Take Pilze
2 Becher Sahne süss
225 g Rübenkraut
3 Tortenböden

Das Hirschsteak würzen und in einer Pfanne mit Öl anbraten. Die Shii-Take-Pilze in Scheiben schneiden und in dem Bratensaft des Steaks angehen lassen. Mit einem guten Schuss Sahne und Tomatenmark ablöschen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Äpfel schälen, in Scheiben schneiden und ebenfalls mit dem Fleisch angehen lassen. Aus Mehl, Milch, 2 Eiern, Salz, Pfeffer und Muskat einen Teig anrühren. Einen Pfannkuchen backen, diesen mit kleingeschnittenem Schnittlauch bestreuen, aus der Pfanne nehmen und in kleine Streifen schneiden. Diese Streifen kurz in einer Pfanne anschwenken und auf einen Teller geben. Das Fleisch tranchieren und dazugeben. Die Pilzsauce mit frischer Blattpetersilie verfeinern und ebenfalls auf den Teller geben. Die Apfelscheiben daneben verteilen.
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