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Fleisch Hirsch Baden-Baden

 
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üzer
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Anmeldedatum: 04.08.2007
Beiträge: 1092

BeitragVerfasst am: Fr Jan 11, 2008 2:05 pm    Titel: Hirsch Baden-Baden Antworten mit Zitat


Hirsch Baden-Baden

2 Birnen
250 g Croissantteig
200 g Hirschsteak
100 g Himbeeren
1 Becher Feta
3 Kartoffeln
1 Ingwerknolle
1 Becher Pilzmischung
1 Tafel STOLLWERCK Schokolade
1 Wassermelone
2 Zwiebeln rot

Die Birnen tournieren und in Weißwein mit etwas Zucker angehen lassen. Das Hirschsteak würzen, in Öl anbraten und zum Weitergaren bei 180◦C in den Ofen stellen. Eine rote Zwiebel würfeln, mit den kleingeschnittenen Pilzen anbraten, würzen und etwas Salz und Pfeffer hinzufügen. Die Kartoffeln mit Hilfe einer Mandoline zu "Kartoffelspaghetti" drehen.
Diese in einer Pfanne verteilen und knusprig braten. Mit Salz und Muskat würzen. Die Pilze auf einen Teller geben, das Fleisch und die Birnen darauf verteilen. Mit Himbeeren garnieren. Das "Kartoffelspaghettinest" zum Schluß obendraufsetzen.
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