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Fleisch Italienischer Coq

 
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Anmeldedatum: 04.08.2007
Beiträge: 1092

BeitragVerfasst am: Fr Jan 11, 2008 2:35 pm    Titel: Italienischer Coq Antworten mit Zitat


Italienischer Coq

1 Aubergine
1 Chinakohl
1 Hähnchen
50 g Parmesan
1 Staudensellerie
250 g Quark
250 g Risotto
Spinat
2 Zwiebeln
200 g Walnüsse

Das Risotto in Olivenöl glasig dünsten und nach und nach mit Gemüsebrühe und Weißwein auffüllen. Das Hähnchen auslösen und die einzelnen Teile in Olivenöl anbraten. Die Zwiebeln, den Staudensellerie, die Aubergine und den Chinakohl würfeln oder in Scheiben schneiden und in dieser Reihenfolge zu dem Hähnchen geben. Mit Weißwein ablöschen, mit Salz, Pfeffer und Kräutern der Provence würzen und mit geschlossenem Deckel schmoren lassen. Den Parmesan reiben und die eine Hälfte mit frischem Basilikum zu dem Hähnchen, die andere in das Risotto geben. Alles auf einem Teller anrichten und mit Basilikum garnieren.
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