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Fleisch Juchu, die Waldfee

 
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üzer
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Anmeldedatum: 04.08.2007
Beiträge: 1092

BeitragVerfasst am: Fr Jan 11, 2008 2:36 pm    Titel: Juchu, die Waldfee Antworten mit Zitat


Juchu, die Waldfee

1 Blumenkohl
1 Avocado
200 g Haselnüsse
200 g Putenbrust
2 Orangen
250 g Magerquark
1 Bd. Spargel

Den Spargel schälen, in einem Topf mit Wasser, Zitronenschale, Butter, Salz und Pfeffer geben und gar kochen. Die Putenbrust plattieren, dritteln, würzen, erst in Mehl, dann in Ei und zum Schluß in den vorher gemahlenen Haselnüssen wenden und in einer Pfanne braten. Zum Weitergaren bei 150◦C in den Ofen stellen. Den garen Spargel abgießen und kurz in Butter, Salz und Zucker ziehen lassen. Die Orangen filetieren. Den Saft der Orange reduzieren lassen und mit Butter aufmontieren. Die Sauce mit ein paar Orangenfilets auf einen Teller geben, das Fleisch und den Spargel darüber. Mit Kräutern dekorieren.
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