Kalbssteak an Gemüse süß-sauer

üzer · ?ef A?ç?ba?? Anmeldedatum: 04.08.2007 Beiträge: 1092

Kalbssteak an Gemüse süß-sauer

1 Chinakohl
1 Becher NESTLE Blätterteig
150 g Kalbssteak
1 Dos. Lychees
3 Kartoffeln
1 Paprika gelb
4 Möhren
1 Mango
250 g Mascarpone

Das Kalbssteak würzen, in Olivenöl grillen und im Ofen garziehen lassen. Den in feine Streifen geschnittenen Chinakohl in Butter und Zucker anschwitzen, mit Weißwein ablöschen und mit Honig, Balsamico, Curry und einem Spritzer Zitronensaft verfeinern.
Die Möhren mit etwas Grün tournieren, im Salzwasserbad blanchieren, abgießen und mit einer Butterflocke und einer Prise Salz verfeinern. Die Kartoffeln mit einem Spiralbohrer zu Spiralen drehen, im tiefen Fett ausbacken und salzen. Hierzu empfiehlt unsere Weinfachfrau einen 1997 Chardonnay 120 Santa/Rita/Mavle/Maipo Valley aus Chile

Yemek Tarifleri · Robot Admin Anmeldedatum: 18.06.2006 Auto Post Wohnort: Türkiye

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