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Fleisch Kaninchen im Mantel mit Kartoffel-Steckrübengratin

 
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üzer
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Anmeldedatum: 04.08.2007
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BeitragVerfasst am: Di Jan 15, 2008 6:58 am    Titel: Kaninchen im Mantel mit Kartoffel-Steckrübengratin Antworten mit Zitat


Kaninchen im Mantel mit Kartoffel-Steckrübengratin

RIOGRANDE Beerenmischung gefroren
1 Tütchen NESTLE Cappucino-Instant-
Pulver
150 g Kaninchenrücken
5 Karotten
4 Kartoffeln
1 Tüte Pistazien
1 Schale Mascarpone
Steckrübe
Schinkenspeck

Filet aus den Rücken lösen., leicht würzen, in Speck einrollen und in der Pfanne langsam braten und ziehen lassen. Für die Sauce Rotwein, etwas Balsamicoessig herunter kochen lassen. Viel Pfeffer hinzugeben, Karotten schälen und darin gar kochen, eine Prise Salz und etwas geschlagene und frische Sahne dazugeben. Als Beilage ein paar Weißbrotecken in Butter und Knoblauch braten. 2-3 Blätter Basilikum fritieren und salzen. Kartoffeln und Steckrüben schälen und in Scheiben schneiden mit Sahne, Muskat, Salz, Pfeffer und etwas Knoblauch gar kochen. Dann in den Ofen geben und mit etwas frischer Sahne weiterziehen lassen.
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