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Fleisch Karpfenfilets mit Lebkuchensoße

 
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Anmeldedatum: 04.08.2007
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BeitragVerfasst am: Di Jan 15, 2008 7:16 am    Titel: Karpfenfilets mit Lebkuchensoße Antworten mit Zitat


Karpfenfilets mit Lebkuchensoße

2 Äpfel
1 Birne
1 Grapefruit
150 g Karpfenfilet
1 Becher Lebkuchen
3 Kartoffeln
1 Matjes
1 Becher DR.OETKER Paradiescreme
Karamel
500 g Rote Bete vorgekocht
150 g Salatmischung

Den Lebkuchen von der Oplate trennen, schroten und mit etwas Rotwein, Balsamico, Salz und Pfeffer einkochen. Das Karpfenfilet häuten, filetieren und in der Lebkuchensoße garen.
Aus den geschälten Kartoffeln mit einem Pariser Löffel Kugeln ausstechen und im Rote Bete Saft blanchieren.
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