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Fleisch Kräuterlamm mit Lioner Kartoffeln

 
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üzer
?ef A?ç?ba??
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Anmeldedatum: 04.08.2007
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BeitragVerfasst am: Mi Jan 16, 2008 6:43 am    Titel: Kräuterlamm mit Lioner Kartoffeln Antworten mit Zitat


Kräuterlamm mit Lioner Kartoffeln

1 Schale Erdbeeren
1 Glas Kapern
150 g Lammfilets
5 Kartoffeln
1 Schale Krabben
50 g Parmesan
1 Mango
1 Romana-Salat
1 Tube Sardellenpaste
2 Zwiebeln

Die Lammfilets parrieren, würzen, in Olivenöl anbraten, mit einer Butterflocke und frischen Kräutern (Petersilie, Dill, Schnittlauch, Basilikum, Raukesprossen) verfeinern, die Hitze reduzieren und ziehen lassen. Die geschälten Kartoffeln in Scheiben schneiden, mit den Zwiebelringen in Olivenöl und Pflanzenöl ansautieren und zum Schluß mit einer Butterflocke verfeinern. Alles auf einem flachen Teller anrichten und mit einem Strauß Petersilie verfeinern.
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