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Fisch Lachs im Zucchinimantel

 
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Anmeldedatum: 04.08.2007
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BeitragVerfasst am: Mi Jan 16, 2008 6:54 am    Titel: Lachs im Zucchinimantel Antworten mit Zitat


Lachs im Zucchinimantel

1 Becher DR.OETKER Creme fraiche
2 CHIQUITA Bananen
1 Flasche VERPOORTEN Eierlikör
150 g Lachsfilet frisch
1 Becher Physalis
1 Zucchini

3/4 der Zucchini in Scheiben schneiden, diese halbieren, mehlieren und in einer Pfanne mit Olivenöl braten. 1/4 der Zucchini als ganzes Stück dazugeben und alles mit Salz und Pfeffer würzen. Den Lachs waschen, die Haut abziehen, die Mittelgräte entfernen und ihn in 4 Stücke teilen. Diese mehlieren und in Olivenöl anbraten. Die Creme fraiche mit einem Schuss Weisswein in einem Topf reduzieren und feingehackte Kräuter (Petersilie, Basilikum, Minze, Melisse, Lauch) zum Schluss dazugeben. Den Lachs auf der Soße anrichten und mit den Zucchinischeiben umgeben.
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