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Fleisch Lammkoteletts auf Ratatouille

 
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üzer
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BeitragVerfasst am: Fr Jan 18, 2008 7:23 am    Titel: Lammkoteletts auf Ratatouille Antworten mit Zitat


Lammkoteletts auf Ratatouille

200 g HOCHLAND Feta
150 g Lammkoteletts
1 Tafel Luftschokolade
1 Paprika gelb
1 Paprika Grün
1 Tüte Pistazienkerne
3 Tomaten
1 Bd. Spargel grün
1 Zwiebel
1 Schale Weintrauben rot

Die Lammkoteletts würzen, in Olivenöl, Kräuter der Provence und einer Knoblauchzehe anbraten, mit jeweils einem Basilikumblatt und einer Scheibe Feta belegen und im Ofen gratinieren. Die Zwiebelringe in Knoblauch, Kräuter der Provence und Olivenöl anbraten, mit drei EL Tomatenmark verfeinern, die Paprika- und Tomatenwürfel dazugeben, mit Wasser, Rotwein und Brühe ablöschen und zum Schluß mit einem Schuß Balsamico und Sojasoße abschmecken. Alles auf einem flachen Teller anrichten und mit einem Basilikumblatt garnieren.
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