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Fleisch Lammkoteletts mit Gorgonzolakruste

 
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üzer
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Anmeldedatum: 04.08.2007
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BeitragVerfasst am: Fr Jan 18, 2008 7:24 am    Titel: Lammkoteletts mit Gorgonzolakruste Antworten mit Zitat


Lammkoteletts mit Gorgonzolakruste

1 Dos. Brombeeren
1 Avocado
100 g Gorgonzola
1 Stange Lauch
150 g Lammkoteletts
3 Kartoffeln
5 Möhren
1 Schale Pilzmischung
1 Pomelo

Die Lammkoteletts mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Rosmarin marinieren und in Olivenöl anbraten. Den Gorgonzola mit Toastbrotwürfeln und einem Ei pürieren, über die Lammkoteletts geben und im Ofen gratinieren. Die Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden, in Olivenöl kross braten und würzen. Die geschälten Möhren raspeln, mit fein geschnittenem Lauch, einem Ei und einem Eßlöffel Mehl verrühren, würzen und in Olivenöl zu Röstis backen. Alles auf einem flachen Teller anrichten und mit frisch gehackter Petersilie ausgarnieren.
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