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Fleisch Pumpernickel-Kabeljaulasagne

 
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Anmeldedatum: 04.08.2007
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BeitragVerfasst am: Mo Jan 28, 2008 6:26 am    Titel: Pumpernickel-Kabeljaulasagne Antworten mit Zitat


Pumpernickel-Kabeljaulasagne

1 Becher Heidelbeeren
1 Scheibe Kabeljau
2 Kartoffeln
1 Becher Pumpernickel
1 Glas Rosenkohl
125 g TUFFI Quark

Den Rosenkohl abtropfen, mit Essig, Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken und feingehackte Petersilie dazugeben. Die Kartoffeln, schälen, in dünne Scheiben reiben, in einem Topf mit Olivenöl fritieren, auf Küchenkrepp abtropfen lassen und salzen. Einen Topf mit einem guten Schuss Weisswein, einem Stückchen Butter, Salz und ein bisschen Waser aufsetzen und reduzieren lassen. Den Kabeljau häuten, 2 Stücke filetieren, diese in den Topf geben und ca. 1 1/2 min. von jeder Seite bei schwacher Hitze andünsten. Den gedünsteten Kabeljau dann in kleine Stücke schneiden und gemeinsam mit der Senfsoße abwechselnd auf diagonal geschnittenen Pumpernickelscheiben zu einem Türmchen schichten.
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