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Fleisch Putenbrust in Kruste

 
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Anmeldedatum: 04.08.2007
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BeitragVerfasst am: Mo Jan 28, 2008 6:32 am    Titel: Putenbrust in Kruste Antworten mit Zitat


Putenbrust in Kruste

2 Bananen
1 Artischocke
1 Becher Erdnüsse
200 g Putenbrust
1 Becher BUITONI Nudeln
1 Peperoni grün
1 Peperoni rot
250 g Quark

Die Nudeln in Salzwasser kochen. Abgießen, in Butter wenden und mit Pfeffer und Muskat würzen. Die Erdnüsse schälen, im Mixer häxeln und eine Hälfte mit einem Stück der grünen Chili und Toastbrot erneut im Mixer vermengen und ein Ei unterrühren. Die Putenbrust in drei Stücke teilen, diese in der Panade wenden und in einer Pfanne ausbacken.
Von der Artischocke alle Blätter, den Boden und das Heu entfernen. Das so erhaltene Artischockenherz in kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl und einer Knoblauchzehe anbraten. Salzen und Pfeffern. Aus der roten Chili, Tomatenmark, Sahne, Kräutern der Provence, Salz und Pfeffer eine Sauce montieren. Die Nudeln auf einem
Teller anrichten, die Sauce, die Artischocken und die Pute darübergeben.
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