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Fleisch Putenbrust süß-sauer

 
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üzer
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Anmeldedatum: 04.08.2007
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BeitragVerfasst am: Mo Jan 28, 2008 6:36 am    Titel: Putenbrust süß-sauer Antworten mit Zitat


Putenbrust süß-sauer

1 Baby Ananas
1 Schale Blaubeeren
1 Bd. Frühlingszwiebeln
1 Granatapfel
1 Ingwerknolle
3 Kartoffeln
1 Dos. Kokosnusscreme
150 g Putenbrust
1 Schale Okra-Schoten
1 Radicchio

Die Putenbrust würzen, in Olivenöl scharf anbraten und ziehen lassen. Die geschälten Kartoffeln mit einem Spiralschneider zu Spaghetti drehen, im tiefen Fett ausbacken und salzen. Für die Soße Curry in Olivenöl anschwitzen, mit geriebenem Ingwer verfeinern, mit der Kokoscreme und einem Schuß Sahne ablöschen und einkochen lassen. Alles auf einem flachen Teller anrichten und mit einem Minzblatt garnieren. Die gewaschenen Radicchioblätter mit einer Marinade aus den Granatapfelkernen, einem Teil Olivenöl, zwei Teilen Balsamico, einem EL Senf, Honig, Salz und Pfeffer überziehen und separat in einer Schale servieren.
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