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Fleisch Rinderfilet an gebackener Tomate und Pommes-Frites

 
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üzer
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Anmeldedatum: 04.08.2007
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BeitragVerfasst am: Do Jan 31, 2008 6:32 am    Titel: Rinderfilet an gebackener Tomate und Pommes-Frites Antworten mit Zitat


Rinderfilet an gebackener Tomate und Pommes-Frites

1 Aubergine
1 Baby Ananas
1 Tüte Erdnussflips
1 Becher HOCHLAND Feta
4 Kartoffeln
1 Becher SCHWARTAU Kuvertüre
schwarz
1 Glas SCHWARTAU Pflaumenmus
150 g Rinderfilet
2 Tomaten
2 Zwiebeln

Das Rinderfilet würzen, in Olivenöl scharf anbraten und langsam garziehen lassen. Die geschälten Kartoffeln zu Stäbchen schneiden, diese im tiefen Fett ausbacken und salzen. Die übrige Tomate oben sternförmig einschneiden, die Haut umklappen, würzen, mit einigen Würfeln Feta bedecken und im Ofen backen. Die Aubergine in Scheiben schneiden, in einer Grillpfanne mit Olivenöl und einer Knoblauchzehe ansautieren und mit Salz und Pfeffer verfeinern. Für die Soße die Zwiebeln in Scheiben schneiden, in Olivenöl anschwitzen, mit Rotwein ablöschen, einreduzieren und mit einer Butterflocke aufmontieren.
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