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Fleisch Rosette von Rinderfilet und Tomate

 
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Anmeldedatum: 04.08.2007
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BeitragVerfasst am: Mo Feb 04, 2008 9:02 am    Titel: Rosette von Rinderfilet und Tomate Antworten mit Zitat


Rosette von Rinderfilet und Tomate

1 Apfel grün
200 g Pilzmischung
1 Orange
1 Rinderfilet
2 Tomaten
500 g Trockenpflaumen
1 Salatgurke
1 Zucchini

Die Zucchini in fünf Teile schneiden, rosenförmig einschneiden und in Salzwasser blanchieren.
Das Rinderfilet in dünne Scheiben schneiden, würzen und in einer Pfanne anbraten.
Die Pilze putzen, würzen und in Butter anschwitzen. Die Tomate vierteln, entkernen und längs anschneiden. Balsamico einkochen, Rotwein und Pfeffer hinzufügen und mit Butter aufmontieren. Die Pilze auf einen Teller geben, das Fleisch kreisförmig darauflegen, in die Mitte die Zucchini und Tomaten geben und alles mit der Sauce umranden.
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