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Fleisch Straußensteak mit Bananen-Brombeer-Soße

 
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üzer
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Anmeldedatum: 04.08.2007
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BeitragVerfasst am: Di Feb 12, 2008 7:00 am    Titel: Straußensteak mit Bananen-Brombeer-Soße Antworten mit Zitat


Straußensteak mit Bananen-Brombeer-Soße

1 Becher IGLO Blattspinat gefroren
2 Bananen
1 Schale Brombeeren
1 Becher HOCHLAND Kräuterkäse
5 Möhren
1 Becher Pizzaboden klein
150 g Straußensteak
1 Salatgurke
2 Tomaten

Das Straußensteak würzen, in Olivenöl anbraten und ziehen lassen. Die Möhren auf gleiche Länge tournieren, im Salzwasserbad blanchieren, abgießen und in Butter, Zucker, Salz und Pfeffer glasieren. Den gewaschenen Spinat in Butter mit einer Prise Muskat anschwitzen, würzen, mit einem Schuß Weißwein ablöschen, als Bett auf einem flachen Teller anrichten und mit dem gebratenen Straußensteak bedecken. Die Brombeeren und gewürfelte Bananen in Butter, Zucker, Honig und Calvados anschwenken, mit etwas Balsamico und Sojasoße abschmecken und über das Straußensteak nappieren. Für die Soße Balsamico und Rotwein reduzieren, mit Honig und Sojasoße abschmecken und mit kalten Butterflocken aufmontieren.
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