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Nudel Kohlenhydrate und Vitamine für Vier

 
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alperA
?ef A?ç?ba??
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BeitragVerfasst am: Di März 11, 2008 6:43 am    Titel: Kohlenhydrate und Vitamine für Vier Antworten mit Zitat


Kohlenhydrate und Vitamine für Vier

Zutaten (für 4 Portionen)
500 g Nudeln (ohne Ei)
2 Zucchini
2 große rote Paprikaschoten
250 g Soja- oder Mungbohnenkeime (am besten frisch)
2 Bund Lauchzwiebeln
1 Bund Schnittlauch oder Petersilie

Zubereitung
Das Gemüse waschen und klein schneiden. Nudelwasser aufsetzen. In einer großen Pfanne in etwas Öl die Zucchini anbraten. Nach einigen Minuten die Keime zugeben und kurz mitschmoren. (Zur gleichen Zeit sollten die Nudeln ins Wasser gegeben werden.) Paprika und Lauchzwiebeln unterheben und ca. 3 Min. lang heiß, aber nicht weich werden lassen. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Sojasoße abschmecken und sofort zu den Nudeln servieren. Mit gehacktem Schnittlauch (Petersilie) bestreuen.
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