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Gemüse Zucchinirisotto

 
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alperA
?ef A?ç?ba??
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Wohnort: Kavakl?dere/ANKARA

BeitragVerfasst am: Di März 11, 2008 6:50 am    Titel: Zucchinirisotto Antworten mit Zitat


Zucchinirisotto

Zutaten (für 3 Portionen)
12 g Kürbiskernöl (1 EL)
0,4 l Weißwein, trocken
200 g Naturreis, gekocht
10 g Parmesan 32% F.i.Tr.
10 g Knoblauch
100 g Zwiebeln
500 g Zucchini
Salz, Pfeffer, Majoran

Zubereitung
Zwiebel und Knoblauch klein hacken und ohne Öl anschwitzen mit Weißwein ablöschen und die kleingeschnittenen (in Stifte) Zucchini dazugeben und weichdünsten. Den zwischenzeitlich gekochten Reis daruntermischen. Auf Teller geben und etwas Kürbiskernöl und ein paar Späne Parmesan darüberstreuen. Mit Salz, Pfeffer und ganz viel Majoran abschmecken.
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