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Früchte Erdbeergelee mit Pistazien

 
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alperA
?ef A?ç?ba??
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BeitragVerfasst am: Mo März 17, 2008 9:46 am    Titel: Erdbeergelee mit Pistazien Antworten mit Zitat


Erdbeergelee mit Pistazien

Zutaten (für 4 Portionen)
6 Blatt Gelatine
250 ml Johannisbeersaft
1 P. Vanillezucker
375 g Erdbeeren
1 TL Speisestärke
75 ml Milch
1/2 Vanilleschote
25 g gehackte Pistazien

Zubereitung
Gelatine einweichen. Johannisbeersaft mit Vanillezucker aufkochen. Gelatine ausdrücken und darin auflösen. Den Roséwein unterziehen. geputzte, gewaschene Erdbeeren halbieren, auf Dessertgläser verteilen und die Saftmischung darübergeben. Im Kühlschrank ca. 4 Stunden fest werden lassen.
Stärke mit ca. 3 EL Milch verrühren. Das Mark der Vanilleschote herausschaben und mit der übrigen Milch erhitzen.
Angerührte Stärke unterziehen und aufkochen. Abkühlen lassen und über das Dessert geben und mit gehackten Pistazien bestreuen.
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