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Nudel Zucchini-Spaghetti

 
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alperA
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BeitragVerfasst am: Mi März 26, 2008 6:41 am    Titel: Zucchini-Spaghetti Antworten mit Zitat


Zucchini-Spaghetti

Zutaten (für 2 Portionen)
250 g Spaghetti
150 g Zucchini
150 ml Klare Gemüsebrühe
100 g gek. Schinken Pur - Hauchschnitt
100 g Frischkäse Kräuter
1 Knoblauchzehe
1/2 Zwiebel

Zubereitung
Knoblauch und Zwiebel kleinhacken. Zucchini in kleine Würfel schneiden. Alles zusammen in einer beschichteten Pfanne mit einem Teelöffel Oel anbraten. Die Gemüsebrühe angiessen und ca. 10 Minuten dünsten, bis die Zucchini weich sind. Dann die Zucchini zerstampfen und den Frischkäse einrühren. Schinken in schmale Streifen schneiden und dazu geben. Spaghetti nach Packungsanweisung garen und mit der Soße vermischt servieren.
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