Hähnchenbrustfilet-Auflauf

alperA · Verfasst am: Do Apr 03, 2008 8:29 am Titel: Hähnchenbrustfilet-Auflauf

Hähnchenbrustfilet-Auflauf

Zutaten (für 4 Portionen)
4 Hähnchenbrustfilets (je 150 g)
Salz, Pfeffer, Currypulver, etwas Weizenmehl
1 EL Öl
2 Dosen Champignons (Abtr.gewicht: je 230 g)
1 Gemüsezwiebel
1 EL Weizenmehl
125 ml Tomatenketchup
125 ml Weißwein
150-250 ml Kondensmilch 4%
4 Scheiben roher, magerer Schinken

Zubereitung
Das Fleisch abspülen, trockentupfen, mit Salz, Pfeffer und Curry würzen und mit Mehl bestäuben. Ein EL Öl in einer Pfanne erhitzen, die Hähnchenbrustfilets darin von beiden Seiten anbraten und nebeneinander in eine gefettete, flache Auflaufform legen. In der Pfanne dann die Zwiebelstreifen andünsten. Champignons (abgetropft) hinzufügen und kurz mit andünsten. Mit Mehl bestäuben, mit Ketchup, Weißwein und Kondensmilch auffüllen und aufkochen lassen. Mit den Gewürzen abschmecken und über die Hähnchenfilets geben. Die Schinkenscheiben darauf verteilen. Bei etwa 180 Grad (vorgeheizt, Ober-/Unterhitze) etwa 20-25 Minuten backen.

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