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Kuchen Muffins mit Marmelade

 
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alperA
?ef A?ç?ba??
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Wohnort: Kavakl?dere/ANKARA

BeitragVerfasst am: Mo Apr 07, 2008 5:30 am    Titel: Muffins mit Marmelade Antworten mit Zitat


Muffins mit Marmelade

Zutaten (für 12 Portionen)
280 g Mehl
1 EL Grieß
50 g Zucker
1 EL Backpulver
1/2 TL Natron
1/2 TL Salz
60 g Butter
1 Ei
280 g Joghurt 1,5%
60 ml Milch 1,5%
1 P. Vanillezucker
140 g Himbeermarmelade
2 EL Puderzucker

Zubereitung
Den Ofen auf 200°C vorheizen. Das Muffinblech mit Papierförmchen auslegen. Mehl und Grieß in eine Schüssel geben.
Zucker, Backpulver, Natron und Salz dazugeben und alles miteinander verrühren. Die Butter zerlassen und in eine große Schüssel geben. Das Ei hineinschlagen und unterrühren. Joghurt und Milch hinzufügen und das Ganze gründlich verrühren. Die Mehlmischung nach und nach dazugeben und das Ganze so lange verrühren, bis das Mehl ganz untergearbeitet und ein glatter Teig entstanden ist. Die Hälfte des Teiges gleichmäßig in die Muffinförmchen verteilen, so daß diese halb gefüllt sind. Jeweils 1 TL Marmelade auf die Mitte der Teigfüllung geben und das Ganze mit dem restlichen Teig bedecken. Die gefüllten Muffins auf der mittleren Schiene in 15 bis 20 Minuten backen, bis sie leicht bräunlich gefärbt sind. Sie dann aus den Formen entfernen und auf einem Gitterrost abkühlen lassen. Zum Schluß auf die abgekühlten Muffins Puderzucker sieben.
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