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Kuchen Himbeer-Buttermilch-Muffins

 
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alperA
?ef A?ç?ba??
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Wohnort: Kavakl?dere/ANKARA

BeitragVerfasst am: Mo Apr 07, 2008 5:35 am    Titel: Himbeer-Buttermilch-Muffins Antworten mit Zitat


Himbeer-Buttermilch-Muffins

Zutaten (für 12 Portionen)
1 Ei
70 g Sonnenblumenöl (7-8 EL)
0,3 l Buttermilch
300 g Weizenmehl (275 + 25 g)
150 g Zucker
20 g Vanillinzucker (1 P.)
2 geh. TL Backpulver
150 g TK-Himbeeren
1 Prise Salz, 1/2 TL Natron
24 Papierbackförmchen

Zubereitung
Ei, Zucker, Vanillinzucker und Salz cremig rühren. Öl und Buttermilch unter Rühren nach und nach zufügen. 275 g Mehl mit dem Backpulver und Natron mischen und kurz unterrühren. Himbeeren unaufgetaut mit dem restlichen Mehl bestäuben, unter den Teig heben. Je 2 Backförmchen in die Vertiefung eines Muffinbleches setzen und zu 3/4 mit dem Teig füllen.
Im vorgeheizten Backofen 20-25 min backen.
(E-Herd 200 Grad, Umluft 175 Grad, Gas Stufe 3) 5-10 Min. abkühlen lassen, stürzen.
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