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Suppe Linsensuppe vom arabischen Golf

 
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alperA
?ef A?ç?ba??
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BeitragVerfasst am: Fr Apr 11, 2008 5:27 am    Titel: Linsensuppe vom arabischen Golf Antworten mit Zitat


Linsensuppe vom arabischen Golf

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Zutaten (für 6 Portionen)
80 g Naturreis
450 g gelbe Linsen
3 Knoblauchzehen
1-2 Zwiebeln
1 TL Olivenöl
2 EL Zitronensaft
2 l Klare Gemüsebrühe
Salz, Pfeffer, gemahlener Kreuzkümmel, frisch
geriebener Ingwer, Senfpulver, Blattpetersilie

Zubereitung
Die Linsen und den Reis in einem Dampfkochtopf mit 2 Liter Wasser oder Gemüsebrühe und den gehackten Knoblauchzwiebeln kochen bis die Linsen weich sind (etwa 20 Minuten). In der Zwischenzeit die Zwiebeln würfeln und in Olivenöl zusammen mit einer weiteren Knoblauchzehe sowie Kreuzkümmel- und Corianderpulver anbraten bis die Zwiebeln fast braun sind.
Linsen und Reis pürieren und zu den Zwiebeln und Gewürzen in die Pfanne geben. 2 EL Zitronensaft einrühren. Mit Salz, Pfeffer, Ingwer und Senfpulver abschmecken.
Zum Servieren mit Blattpetersilie bestreuen.
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