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Salat Tortellini-Salat

 
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alperA
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Anmeldedatum: 21.12.2005
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BeitragVerfasst am: Mi März 26, 2008 6:43 am    Titel: Tortellini-Salat Antworten mit Zitat


Tortellini-Salat

Zutaten (für 6 Portionen)
1 EL Sonnenblumenöl
75 g Saure Sahne, 10% Fett
250 g Delikateß Kochschinken
400 g Tortellini Tricolore, ungekocht
125 g Miracel Whip Balance
400 g Tomaten
100 g Joghurt 0,1 % Fett
1 EL Balsamico-Essig
1 abgezogene, zerdrückte Knoblauchzehen
Salz, Pfeffer
1 EL in Streifen geschn. Basilikumblätter
1/2 Bund Schnittlauch in Röllchen geschnitten
gerebelter Thymian

Zubereitung
Tortellini in Salzwasser garen, anschl. abschrecken und erkalten lassen. Tomaten kurze Zeit in kochendes Wasser legen (nicht kochen lassen), mit kaltem Wasser abschrecken, enthäuten, Stängelansätze herausschneiden und die Tomaten in Würfel schneiden. Den Schinken auch in Würfel schneiden. Für die Salatsauce Miracel Whip Balance mit saurer Sahne, Joghurt, Essig, Öl, Knoblauch, Salz, Pfeffer, Basilikum, Schnittlauch und Thymian verrühren. Tortellini, Schinken und Tomatenwürfel mit der Sauce vorsichtig mischen und etwa 30 Min. durchziehen lassen. Evtl. nochmals abschmecken.
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alperA
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BeitragVerfasst am: Sa Apr 19, 2008 9:26 am    Titel: Tortellini-Salat Antworten mit Zitat


Tortellini-Salat

Zutaten (für 4 Portionen)
200 g Tortellini Tricolore, ungekocht
300 g Tomaten (3 Stück)
300 g Erbsen (1 Dose)
125 g Thunfisch (1 Dose)
Für die Sauce:
50 g Tomatenketchup
50 ml Milch, H fettarme 1,5%
Salz, Pfeffer, Oregano, Basilikum

Zubereitung
Tortellini in etwas Gemüsebrühe nach Anleitung kochen. In dieser Zeit die Tomaten kleinschneiden und mit etwas Salz und Pfeffer in einer Schüssel ziehen lassen. Den Thunfisch etwas lockern und zu den Tomaten geben. Dann noch die Erbsen dazu. Zum Schluss die Tortellini und die Sauce in den Salat.
Die Sauce:
Als Maß dient eine Tasse. Ketchup und Milch miteinander verrühren, so dass es etwa eine halbe Tasse Sauce ergibt.
Mit Salz, Pfeffer und Basilikum abschmecken.
Wer es etwas würziger mag, gibt noch etwas Pfeffer, Oregano und Basilikum direkt in den Salat.
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