Kartoffel-Kraut-Gulasch

alperA · Verfasst am: Mo Apr 21, 2008 5:24 am Titel: Kartoffel-Kraut-Gulasch

Kartoffel-Kraut-Gulasch

Zutaten (für 4 Portionen)
800 g festkochende Kartoffeln
2 Zwiebeln
2 Beutel KNORR Fix für Gulasch
500 g frisches Sauerkraut
100 g Saure Sahne, 10% Fett
1 Bd. Schnittlauch
1 TL Gemüsebrühe, gekörnt
1-2 TL Delikatess Senf

Zubereitung
Kartoffeln schälen und längs in Achtel schneiden. Zwiebeln schälen und in Streifen schneiden. Schnittlauch waschen und kleinschneiden.
1 Liter Wasser mit den Kartoffelachteln, Zwiebelstreifen und Fix für Gulasch unter Rühren aufkochen. Das Ganze bei leicht geöffnetem Deckel unter gelegentlichem Rühren ca. 20 Minuten kochen.
Abgetropftes Sauerkraut zur Suppe geben. kurz aufkochen und bei schwacher Hitze 5-10 Minuten ziehen lassen. Saure Sahne unterrühren (nicht mehr kochen lassen) und das Gulasch mit Gemüsebrühe und Senf abschmecken. Mit Schnittlauch garnieren.

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