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Früchte Mohnklöße mir Kirschsauce

 
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alperA
?ef A?ç?ba??
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BeitragVerfasst am: Di Mai 06, 2008 5:19 am    Titel: Mohnklöße mir Kirschsauce Antworten mit Zitat


Mohnklöße mir Kirschsauce

Zutaten (für 4 Portionen)
1080 g Kartoffelklöße
40 g Kartoffelmehl (Stärkemehl)
350 g Sauerkirsche, Konserve
250 g Mohnback

Zubereitung
Kloßmischung mit dem Schneebesen in 400 ml kaltes Wasser einrühren. Mohnback unterkneten, 10 Minuten quellen lassen. Aus dem Teig 12 Klöße formen, in reichlich kochendes, leicht gesalzenes Wasser geben, bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten ziehen lassen. Schattenmorellen abgiessen, Saft auffangen. 5 Eßlöffel Kirschsaft mit der Speisestärke verrühren. Restlicher Saft zusammen mit Kirshcne, Gelee. Stärkegemisch einrühren, Soße aufkochen, abkühlen lassen. Mohnklöße auf der Kirschsauce anrichten, mit Puderzucker bestäuben.
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