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Salat Kartoffelpüree mit Olivenöl und Petersilie

 
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Selver Somuncu
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Anmeldedatum: 25.05.2007
Beiträge: 1024
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BeitragVerfasst am: Sa Mai 26, 2007 8:31 pm    Titel: Kartoffelpüree mit Olivenöl und Petersilie Antworten mit Zitat


Kartoffelpüree mit Olivenöl und Petersilie

Dieses Gericht schmeckt warm oder kalt und passt besonders gut zu Fisch.
Für 4 Personen pro Person = 4 Points
1000 gr. mehlig kochende Kartoffeln
Salz und frisch gem. Pfeffer
4 EL natives Olivenöl
5 EL gehackte glattblättrige Petersilie

Die Kartoffeln schälen, waschen und in Salzwasser weich kochen. Abgießen und dabei vom Kochwasser etwa 125ml zurückbehalten. Die Kartoffeln zerdrücken. Das Olivenöl unterschlagen. Die Masse mit Salz und Pfeffer abschmecken und so viel Kochwasser unterrühren, das ein weiches, saftiges Püree entsteht. Die Petersilie untermischen und heiß servieren.
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