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Brot Berliner Brot

 
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alperA
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Beiträge: 2840
Wohnort: Kavakl?dere/ANKARA

BeitragVerfasst am: Di Mai 20, 2008 6:02 am    Titel: Berliner Brot Antworten mit Zitat


Berliner Brot

Zutaten (für 60 Portionen)
2 Eier
100 g Mandeln
65 g Vollmilchschokolade
250 g Weizenmehl
250 g Zucker
3 g Backpulver
100 g Puderzucker
2 EL warmes Wasser
65 g Apfelkraut
1 EL gemahlener Zimt

Zubereitung
Eier mit warmen Wasser und Zucker schaumig rühren. Nach und nach die übrigen Zutaten unterrühren. Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen (besser geht's noch mit Alufolie, da der Teig ziemlich klebrig ist). Von den Mandel die Haut ablösen (in heißem Wasser kurz aufkochen) und dann auf dem Teig verteilen und leicht eindrücken. 15-20 Minuten bei 200 Grad backen.
Aus dem Puderzucker und ca 3. EL heißem Wasser einen Guß machen und über den Teig streichen, dann alles in kleine Eckchen schneiden. Teig reicht für ein Blech.
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