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Geflügel Hähnchen mit Linsen-Ananas-Gemüse

 
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alperA
?ef A?ç?ba??
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Beiträge: 2840
Wohnort: Kavakl?dere/ANKARA

BeitragVerfasst am: Fr Mai 30, 2008 9:15 am    Titel: Hähnchen mit Linsen-Ananas-Gemüse Antworten mit Zitat


Hähnchen mit Linsen-Ananas-Gemüse

Zutaten (für 4 Portionen)
1,2 kg Hähnchenteile
1 Dose Ananas in Stücken (560 g Einwaage)
1 Messespitze Sambal oelek
Salz
Pfeffer
2 EL Öl
2 Zwiebeln (100g)
1 Bund Suppengemüse
20 g Margarine
1/2 l Gemüsebrühe
300 g rote Linsen
4 EL Balsamessig
Zucker
1 Bund glatte Petersilie

Zubereitung
Hähnchenteile waschen, trockentupfen. Ananas auf ein Sieb geben, gut abtropfen lassen und den Saft auffangen.
Ananassaft und Sambal oelek verrühren, über die Hähnchenteile gießen und ca. 30 Min. marinieren. Hähnchenteile herausnehmen, trockentupfen, würzen. Keulen auf die Fettfangschale legen, bei 175° 20 Min. braten. Hähnchenbrüste und -flügel zugeben, weitere 40 Min. braten. Zwischendurch mit Öl bepinseln. Zwiebeln abziehen, fein würfeln.
Suppengemüse putzen, waschen, kleinschneiden. Fett erhitzen, Zwiebeln und Suppengemüse darin andünsten. Brühe und Marinade zugießen, ca. 20 Min. garen. Rote Linsen zugeben und alles weitere ca. 10 Min. garen. Ananasstücke zugeben, erhitzen. Mit Balsamessig, Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Petersilie waschen, trockentupfen, Blättchen abzupfen und über das Linsen-Ananas-Gemüse streuen. Alles anrichten.
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