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Gemüse Prosecco-Süppchen

 
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Çetin Odak
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BeitragVerfasst am: Mi Jul 04, 2007 4:20 pm    Titel: Prosecco-Süppchen Antworten mit Zitat


Prosecco-Süppchen

1 Schale Cherrytomaten
4 Bratlinge (neue Kartoffeln)
150 g Lachsfilet
2 Lorbeerblätter (am Stiel) frisch
4 Pfirsiche
1 Piccolo
1 Zucchini

Hauptspeise: Lachs in Tomaten-Lorbeersud
Dessert: Prosecco-Süppchen
Zubereitung des Dessert:
Zucker karamelisieren, Grand Manier, einen Teil der Pfirsichstücke und Prosecco dazugeben.
Anschliessend pürieren. Als Einlage die restlichen Pfirsichwürfel hinzugeben und mit Minze und Zitronensaft abschmecken. Alles in einem Dessertglas anrichten.
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